Cómo cocinar la carne con papas en el horno.

Los platos de carne de res son saludables y sabrosos, pero muchos se niegan a comerlos porque la carne se endurece y se seca durante el tratamiento térmico. Pocas personas saben que esto se puede evitar, conociendo algunos secretos. El punto es la elección correcta de los modos de máscara, adobo y temperatura. Carne de res, cocida al horno, más suave que en la sartén.

Deliciosas patatas con carne al horno - secretos de cocina.

Elige la carne adecuada. Es mejor comprar en el mercado, donde hay una opción y la oportunidad de asegurarse de que el producto esté fresco y también de negociar.

¿Cómo elegir la carne fresca adecuada? Hay varias reglas que toda mujer debe saber:

  • Color rojo y superficie brillante.
  • Las bandas de grasa deben ser firmes.
  • Olor agradable (sin olor extraño).
  • Los bordes del lomo no deben estar secos.
  • Cuando presiona su dedo en la carne, la cavidad se alinea inmediatamente.

Seleccionamos la receta de adobo. La carne de res es una carne dura, por lo que es mejor marinarla antes de cocinarla. Debido a esto, no solo se volverá más suave, sino que también mejorará el sabor. ¡Presta atención a la calidad del adobo y el resultado quedará a gusto!

Al elegir los ingredientes, es importante saber cuál debe ser el resultado final: ablandar la carne de res u obtener un sabor único.

Reglas basicas

  • Enjuague la pieza seleccionada con agua corriente, séquela con servilletas de papel y córtela en porciones.
  • Cuando cocine la marinada, fantasee agregando y combinando condimentos y verduras. Los más utilizados: vinagre, cebolla, especias o jugo de tomate vertido (diluido con agua).
  • Sirva rodajas en la marinada durante poco más de una hora, y todo el lomo - unas pocas horas.

Las especias eligen a voluntad. Se venden condimentos, que son más adecuados para la carne de vacuno:

  • Albahaca Añadir al final de la cocción, realza el sabor.
  • Romero Si sucede que la carne es vieja, el romero eliminará el olor.
  • Tomillo La carne le dará un sabor y un aroma únicos y delicados.
  • El perejil Es mejor agregar al final de la cocción, le dará frescura y sabor.

Consejos útiles

  • La carne elige en el mercado, da preferencia al solomillo.
  • Mantener la carne en la marinada durante más de una hora.
  • Poner las cebollas y cortar en aros.
  • Coloque las papas encima de la carne, de lo contrario se fríen.
  • No utilice patatas nuevas.
  • Cortar las papas en trozos grandes.
  • Use especias y adobo, y al repostar papas.
  • Si te gusta crujiente, no cubras la sartén con papel de aluminio.
  • Junto con las papas, puedes hornear otras verduras, siempre y cuando se combinen al gusto.

Carne de res - un producto, único en utilidad y gustos. Cuando se combina con el plato del lado derecho, incluso puede agregar una mesa festiva con un plato sabroso y satisfactorio.

Hay muchas recetas para la carne con papas en el horno. Si eres nuevo en el negocio culinario, aprende una receta clásica, y luego, habiendo adquirido experiencia, ¡experimenta y sorprende a tus allegados con nuevos platos!

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