Champiñones Chanterelle, blanco, hongos ostra - recetas de cocina paso a paso

Los platos de hongos pertenecen a la cocina tradicional rusa de honor, por lo que en el artículo te contaré cómo cocinar rebozuelos, setas y blanco. Seguramente hay muchos chefs novatos que están interesados ​​en la respuesta a esta pregunta.

Cómo cocinar blanco - 3 recetas

Seta blanca o boletus tiene una característica. Es completamente blanco a excepción de la parte superior de la tapa, que se adapta al color del bosque. Los platos a base de blanco son útiles y están dotados de propiedades únicas.

No es difícil encontrarlos en el bosque, pero solo los ávidos recolectores de hongos hacen frente a la tarea. Si tienes la suerte de recoger una cesta de blancos, las recetas te ayudarán a preparar platos que revelen los méritos del producto.

Champiñones blancos fritos

Ingredientes:
  • Boletus - 5 piezas
  • Cebollas - 2 cabezas.
  • El aceite.
Cocinar
  1. Después de limpiar el enjuague blanco, picar, hervir en agua con sal. Cinco minutos es suficiente.
  2. Seleccione con una cuchara ranurada y envíe a una plancha caliente.
  3. Después de unos minutos, agregue la cebolla cortada en medio aros. Freír con las cebollas durante quince minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara.

La receta es simple. Boletón cocido y miel agárico de forma similar.

Blancos en crema agria

Ingredientes:
  • Blanco - 600
  • Cebollas - 2 cabezas.
  • Crema agria - 1 taza.
  • Verdes, laurel, pimienta, sal.
Cocinar
  1. El boleto procesado se corta en pequeños cubos y las cebollas, después del procesamiento, en medias anillas.
  2. Envíe los champiñones a la sartén, fríalos durante diez minutos hasta que aparezca la corteza apetitosa. Luego agregar las cebollas y freír por unos minutos.
  3. Salado y condimentado con especias, verter crema agria. Cocine a fuego lento durante diez minutos. Espolvorear con verduras picadas antes de servir.

Blanco con carne

Finalmente, consideraré una receta más compleja que ayudará a preparar un producto culinario que combine hongos y carne. Estoy seguro de que el plato no dejará indiferente.

Ingredientes:
  • Champiñones - 150 g.
  • Puerro - 1 tallo.
  • Cerdo - 500 g
  • Crema agria - 120 ml.
  • Harina, eneldo, pimienta, mantequilla, sal.
Cocinar
  1. Champiñones procesados ​​cortados en trozos, y cebollas en medio aros. Picar el eneldo.
  2. Lavar la carne, secar, cortar en trozos, enrollar en harina.
  3. Asar la carne durante diez minutos, verter 150 ml de agua, agregar sal y pimienta, guisar bajo una tapa durante cinco minutos.
  4. En la sartén, envíe los blancos junto con las cebollas y cocine a fuego lento durante cinco minutos, vierta la crema agria.
  5. Después de 10 minutos, mueva el contenido a un molde para hornear y envíelo al horno durante un tercio de hora. Hornear a 200 grados.

Armado con recetas, en cualquier momento deleitará a los huéspedes con platos maravillosos. Se aconseja servirlo con alforfón o arroz.

Cocinar setas de ostra - 3 recetas

Un montón de setas. Algunas son adecuadas para hacer sopas, las segundas se encuentran en ensaladas y otras se usan para salsas. Más discusión será sobre los hongos ostra, de los cuales una masa de sabrosos y originales bocadillos, alimentos enlatados, ensaladas.

En coreano

Ingredientes:
  • Champiñones ostra - 1 kg.
  • Cebollas - 2 piezas
  • Vinagre - 50 ml.
  • Azúcar - 1 cucharada. una cuchara
  • Ajo - 3 rebanadas.
  • Sal - 1.5 cdas. cucharas
  • Clavel - 3 piezas
  • Hierbas picantes, laurel.
Cocinar
  1. Vierta los hongos ostra con agua, retire las partes ásperas, corte las piezas. Luego envíe un cazo, cubra con agua salada, agregue un poco de laurel y clavos. Hervir durante 20 minutos.
  2. Gire hacia abajo en un colador y déjelo un rato para dejar que el vidrio se liquide. Mientras tanto, corte la cebolla en dos aros y pique el ajo.
  3. Champiñones en coreano, poner en un plato limpio, sazonar con vinagre de manzana, añadir sal, azúcar, especias. Ponga el ajo y la cebolla en la masa resultante y, después de mezclar, envíe al refrigerador durante varios días.

Antes de que el refrigerio vaya a la mesa, llénelo con aceite vegetal y espolvoree con cebollas verdes picadas.

En el multicooker

Ingredientes:
  • Champiñones ostra - 300 g
  • Cebollas - 1 pieza
  • Aceite y sal.
Cocinar
  1. Los hongos ostra enumerados, lavados y secos se cortan en tiras, se limpian la cebolla y se cortan en mitades de aro.
  2. Vierta un poco de aceite en el tazón del multicooker, ponga una cebolla pequeña y pase por cinco minutos, activando el modo de fritura. Luego, en una olla de cocción lenta, cambie los champiñones, mezcle con las cebollas y continúe cocinando.
  3. Después de diez minutos, sal y mezclar los contenidos. Queda por esperar la preparación.

En la olla de cocción lenta preparan otros platos, incluyendo rollos de repollo.

En crema agria

Ingredientes:
  • Champiñones ostra - 500 g
  • Cebolla - 200 g
  • Crema agria - 100 ml.
  • Ajo - 1 rebanada.
  • Especias, verduras, aceite.
Cocinar
  1. Ponga los champiñones lavados en una sartén caliente y, guiado por el gusto, agregue sal.
  2. Mientras se asan, en una segunda sartén, freír la cebolla picada. Cuando no haya líquido en la sartén con los champiñones, agregue la cebolla frita y la crema agria.
  3. Queda para sazonar con especias, mezclar y guisar bajo una tapa a fuego lento durante veinte minutos. Al final, adornar con hierbas y sazonar con ajo.

No quiere decir que las recetas sean intrincadas. Sé que ayudan a preparar golosinas que son apropiadas en cualquier mesa.

Qué hacer con rebozuelos - 3 recetas

Los rebozuelos se caracterizan por su alto valor nutricional y facilidad de preparación. Los platos a base de ellos tienen un sabor y aroma únicos.

Informacion Los rebozuelos frescos tienen mucha agua, por lo que disminuyen durante el proceso de cocción. Considera esta característica. Los rebozuelos no se remojan, y no hay dificultades con la limpieza. Champiñones frescos suficientes para lavar y enviar a la sartén. Se preparan para media hora.

Los sabrosos rebozuelos en casa se pueden cocinar de diferentes maneras, pero freír y guisar son las mejores opciones. Otro de ellos resulta excelente sopa de hongos, y en forma enlatada, se convierten en una alternativa a los hongos salados.

Freír en crema agria

Comida abundante, sabrosa y fragante, que puede ser cocinada incluso por un principiante que domina los conceptos básicos del arte culinario.

  • Freír los rebozuelos en mantequilla. 10 minutos antes de que finalice la cocción, agregue un poco de crema agria o crema a la sartén. El resultado será un aperitivo abundante y aromático.
  • Durante la cocción, añadir el ajo, la pimienta y las hierbas.
  • Recomiendo servir con puré de papas, arroz, col frita o alforfón.

Sopa ligera

La tecnología de cocinar sopa es simple. Freír los rebozuelos con cebollas y zanahorias y enviar a la sartén. Deja caer las papas primero.

Estos son los pasos básicos. Si te gusta experimentar, crea una receta única para golosinas líquidas. Creo que no habrá problemas con esto, y mis ideas ayudarán a lograr el éxito.

  1. Reemplace el agua corriente con caldo de carne.
  2. Durante la fritura, agregue un poco de crema agria a la sartén.
  3. Verdes y especias, utiliza los que sean de su agrado.
  4. Recomiendo agregar algunas verduras a la sopa: repollo, pimiento dulce, judías verdes.
  5. El caldo del caldo con varias cuajada derretida pasaba por un rallador. El resultado es una sopa de queso.

Nos preparamos para el invierno

En conclusión, compartiré la receta de rebozuelos fritos para el invierno. Ellos decorarán la mesa de Año Nuevo, si usted hace un menú de Año Nuevo.

  • Freír los rebozuelos fritos en aceite vegetal, llenar los recipientes de la porción y enviarlos al congelador. Si no hay tal plato, use bolsas de plástico.
  • En invierno, retirar del congelador, descongelar a temperatura ambiente, freír en una sartén. Es tan delicioso que las palabras no pueden transmitir.

Si quieres probar una ensalada o un bocadillo de rebozuelos, escribe en los comentarios y te complaceré con nuevas recetas.

Consejos útiles y reglas

El final de la historia está dedicado a las reglas de cocinar hongos y secretos que ayudarán a mejorar el plato o a guardarlo.

  1. Los platos de champiñones están en armonía con la nuez moscada.
  2. De los champiñones secos realmente se hacen frescos. Para ello, remójalas en leche con sal añadida.
  3. Sopa de champiñones: un plato que revela el sabor solo el segundo día después de la cocción.
  4. Todos los platos de setas deben sal. Al mismo tiempo tomar más sal de lo habitual.
  5. Plato sobre-salado se puede guardar. Para ello, agregue más champiñones, cebollas o crema agria.
  6. Si quieres cocinar champiñones salados, usa rábano picante. Así que ahórrate la sal del agrio.
  7. Una ramita de grosellas ayuda a hacer que los pepinillos sean más fragantes, y las hojas de cerezo, con crujientes.
  8. Si quieres cocinar la sopa, hervir los champiñones para empezar. Cuando esté listo, retírelo de la sartén, córtelo y devuélvalo.
  9. Freír los champiñones a fuego alto. Cuando enrojezca, reduzca el fuego. Como resultado, el plato no resultará viscoso.

Buena suerte en la cocina. Nos vemos pronto

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